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Bistronomy est l'une des adresses gastronomiques les plus intéressantes de Bratislava, misant sur une approche moderne et intuitive de la cuisine de saison. Après son déménagement au projet Vydrica, sous le château de Bratislava, il offre une expérience dans le style d'un « fine dining » décontracté, où dominent les ingrédients bio des agriculteurs locaux et les trésors des forêts des Petites Carpates. La cave à vin, avec près de 200 étiquettes, se concentre sur les vins naturels et biodynamiques, qui complètent idéalement la créativité des plats servis.
Bistronomy est le fruit d'une passion de longue date pour les goûts et l'esthétique de la nourriture. Vous nous trouverez à Vydrica, un magnifique nouveau quartier sous le château de Bratislava. Notre chef Jakub Röder a créé un menu dégustation qui reflète de manière inventive son style et l'utilisation d'ingrédients de saison. Dans la cuisine ouverte, vous pouvez observer l'équipe du chef au travail. Tout cela, avec une atmosphère détendue et un service amical, est là pour créer une expérience spéciale. Venez en profiter avec un verre de vin, notre sommelier Matej Demčák se fera un plaisir de vous en recommander un.
L'établissement prisé Bistronomy a trouvé son nouveau foyer dans la pittoresque Vydrica... Un restaurant chaleureusement aménagé avec une atmosphère conviviale qui émane de tout le personnel.
Falstaff Restaurant Guide
Slovakia
Gault & Millau et Falstaff Restaurant Guide Slovaquie
Jakub Röder
L'établissement prisé Bistronomy a trouvé son nouveau foyer dans la pittoresque Vydrica... Un restaurant chaleureusement aménagé avec une atmosphère conviviale qui émane de tout le personnel.
Falstaff Restaurant Guide
Bistronomy est l'une des adresses gastronomiques les plus intéressantes de Bratislava, misant sur une approche moderne et intuitive de la cuisine de saison. Après son déménagement au projet Vydrica, sous le château de Bratislava, il offre une expérience dans le style d'un « fine dining » décontracté, où dominent les ingrédients bio des agriculteurs locaux et les trésors des forêts des Petites Carpates. La cave à vin, avec près de 200 étiquettes, se concentre sur les vins naturels et biodynamiques, qui complètent idéalement la créativité des plats servis.
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