Tietoa Bru & Mase

Bru & Mase on Ampangissa Indo-Penang-fuusiokeittiötä tarjoileva suosittu kahvila-bistro, joka tunnetaan rohkeista kaakkoisaasialaisista mauista ja rennosta koko päivän ruokailusta. Bru & Masen perustivat malesialais-indonesialainen pariskunta, jotka nimesivät ravintolan kahden lapsensa mukaan ja rakensivat konseptin perheen lempireseptien ympärille. Heidän taustansa – George Townin, Penangin ja Bandungin, Indonesian juurilla – muokkaa selkeästi keittiön suuntaa, yhdistäen makuja Malaccansalmen molemmilta puolilta kekseliääksi, lohdulliseksi menuksi. Bru & Masen menu juhlii klassisia, alueellisia suosikkeja luovalla toteutuksella. Yksi tunnusomainen annos on Char Kway Teow Supreme, täynnä katkarapuja, mustekalaa, rapulihaa ja sydänsimpukoita, voideltu katkarapuöljyllä ja sekoitettu kermaisen ankanmunan kanssa rikkaudeksi. Toinen erottuva annos, Penang Siam Laksa, tarjoaa syvän tyydyttävän liemen, jossa on mausteisia ja happamia vivahteita, tasapainotettuna tuoreilla yrteillä ja täydellisesti kypsennetyillä nuudeleilla. Batagor Siomay – rapeaksi paistetut kalataikinanyytit tiheällä maapähkinäkastikkeella valeltuna – on toinen fanisuosikki, joka viittaa Bandungin katuruokaperinteisiin. Ravintolan tunnelma tukee rentoa mutta mukaansatempaavaa ruokailua. Ystävällisen henkilökunnan ja kutsuvan ympäristön ansiosta Bru & Mase sopii yhtä hyvin brunssitapaamisiin, rentoihin lounaisiin ja rentoihin illallisiin. Asiakkaat korostavat arvosteluissaan usein viihtyisää tunnelmaa ja maukasta ruokaa, huomauttaen, että Char Kway Teowin ja Siam Laksan kaltaiset annokset ovat erinomaisia valintoja, erityisesti niille, jotka nauttivat kaakkoisaasialaisesta katuruokaperinteestä bistroympäristössä. Riippumatta siitä, kaipaatko mausteisia nuudeleita, klassista laksaa, runsasta satayta tai nostalgisia Penang-välipaloja uudelleen tulkittuna indonesialaisella vivahteella, Bru & Mase Cafe Bistro tarjoaa herkullisen, makurikkaan ruokailukokemuksen Ampangissa.