Buruz Sala Omakase

Sala Omakase Peru Lima hiriko sukaldaritzaren eszena bizian dagoen harribitxi nabarmena da, omakase artean errotutako jangela-esperientzia esklusiboa eskaintzen duena; hau da, sukaldariak menu bat aukeratzen du, osagai freskoenak oinarri hartuta. La Molina auzo dotorean kokatuta dago, eta jatetxe intimo honek janari zaleen arreta bereganatu du, Nikkei sukaldaritza bikain landua ez ezik, baita jangela-bidaia pertsonalizatua eta paregabea ere eskainiz. Ukitu pertsonal bat ziztada bakoitzean Sala Omakasen, otordu bakoitza Roby Dickson sukaldariak arreta handiz prestatzen du. Haren Nikkei fusionarekiko pasio sakona plater guztietan nabari da. Jatetxeak tokiko, jasangarriak diren osagaiak erabiltzeaz harrotzen da, plater bakoitzak Peruko eta Japoniako zapore onenak islatzen dituela ziurtatuz. Itsaski freskoenetan eta sasoiko osagaietan oinarrituta egunero aldatzen den menu batekin, jantokiak etengabe eboluzionatzen ari den jangela-esperientzia batekin gozatzen dira. Jatetxe tipikoek ez bezala, Sala Omakasek ez du menu finkorik. Horren ordez, gonbidatuak bidaia batera gonbidatzen dira, non sukaldariak hainbat plater dituen otordu bat prestatzen duen, haien lehentasunei egokituta, esperientzia oso pertsonalizatua ziurtatuz. Hurbilketa intimo hori ingurune atsegin batekin uztartzen da, non saio bakoitzeko 10 gonbidatu baino ez diren esertzen, giro esklusibo eta intimo bat sortuz, ezin hobea okasio berezietarako edo Limako afari erromantiko baterako. Plater bereizgarriak eta sukaldaritzako gozamenak Jatetxeko menuan plater bikain ugari daude, nigiri delikatuetatik hasi eta Japoniako teknika tradizionalak Peruko osagaiekin fusionatzen dituzten plater nagusi berritzaileetaraino. Elementu ezagunenen artean Gunkan de Pulpo en Salsa Miso (txipiroia miso saltsarekin) eta Hotebi Parma daude, langostinoak Katsuobushi eta kaper saltsa gurintsu batean dituen platera. Roby Dickson sukaldariaren sinpletasunaren eta bikaintasunaren filosofiak plater horietan dirdira egiten du, kalitate handiko itsaski freskoen zapore naturalak nabarmenduz. Ezkutuko sukaldaritzaren harribitxi bat Liman La Molinan kokatua, Sala Omakase benetako harribitxi ezkutua da Limako omakaserik onena bilatzen dutenentzat. Osagai fresko eta sasoikoetan eta Roby Dickson sukaldariaren esku trebeetan oinarrituta, jatetxea hiriko jatetxerik aipatuenen artean kokatzen ari da azkar. Liman jangela-esperientzia ahaztezina bilatzen duten janari zaleentzat, Sala Omakase ezinbestekoa da.