Buruz Brasserie Fritz

Kuala Lumpurren bihotzean kokatuta, Fritz goi-mailako brasserie frantses esperientzia bat da, Troika Sky Dining konplexuaren barruan kokatua. Jatetxe honek frantziar janari tradizionalaren esentzia jasotzen du Malasiako ukitu batekin, janari zaleei zapore finduen, arreta handiz prestatutako platereen eta hiriko bista zoragarriekin ezin hobeto bat datorren giro dotorearen nahasketa bikaina eskainiz. Fritzen, sormen kulinarioa da nagusi. Menuak sasoiko osagaiak eta frantziar teknika klasikoak nabarmentzen ditu, esaterako, antxoa txigortuak ezin hobeak eta Steak Flambé au Poivre Vert aberats eta samurra, mahaian flambeatu egiten dena efektu dramatikoa lortzeko. Oliba-olioz egindako itsas-legatza eta brie eta udare entsalada frijitua jatetxearen zapore eta testuren arteko orekaren dedikazioa islatzen dute, jatekoek etengabe goraipatzen duten gaia. Fritzek frantziar ardo, aukera biodinamiko eta koktel berritzaileen aukeraketa ikusgarria ere eskaintzen du – edozein otordurekin parekatzeko edo, besterik gabe, balkoiko eserlekutik hiriaren zeruertzaz gozatzeko aproposa. Zerbitzu arreta handiz, giro atsegina baina luxuzkoa, eta mahaian prestatutako krepeen antzerki-ukituak bezalako xehetasunekin, Fritzek frantziar janariaren xarma gorpuzten du ukitu moderno batekin. Bere giro dotore baina irisgarriak, hiru eguneko Pommes Fritz sinadura bezalako ezaugarri nagusiekin batera, Kuala Lumpurren janari-zaleentzat eta aparteko jateko esperientzia baten bila dabiltzanentzat helmuga bihurtzen du.