Meist Osteria Italiana

L’Osteria Italiana on palju enamat kui lihtsalt üks järjekordne Itaalia restoran Lissabonis – see on koht, mis loob uuesti tõelise Itaalia osteria võlu, atmosfääri ja hinge linna südames. Rua Castilhol, Marquês de Pombali lähedal asuv, võtab see külalisi vastu sisustusega, mis tundub koheselt tuttav ja hubane: punavalged ruudulised laudlinad, delikaatsed lillemustrid seintel, vananenud peeglid, mis jutustavad lugusid, ja seintel rippuvad taldrikud, mis meenutavad traditsioonilist Itaalia kodutunnet. Eesmärk on selge – panna iga külaline tundma, nagu nad einestaksid soojas ja kutsuvas kodus, mitte formaalses restoranis. Kulinaristlik nägemus pärineb peakokk Antonio Grimaldilt, kes ühendab autentsuse loovuse puudutusega, jäädes truuks Itaalia gastronoomilisele pärandile, samal ajal tõstes iga rooga esile esmaklassiliste koostisosadega. Menüü algab jagamiseks mõeldud eelroogadega, nagu bruschettad, burrata oliiviõli ja ürtidega või peened Itaalia lihalõiked ja juustud. Sealt edasi saavad külalised nautida rikkalikke pastaroogi – alates tundide kaupa podisenud rikkalikust ragùst kuni trühvlitega tagliatelle ja Vahemerest inspireeritud mereanniroogadeni. Hoolikalt valitud jahudega ja täiusliku kääritamisega valmistatud pitsad ja Rooma stiilis pinsad pakuvad kergema, kuid maitsva valiku, samas kui magustoidud nagu tiramisù, panna cotta või cannoli lõpetavad eine magusa ja luksusliku noodiga. Toidu täienduseks on läbimõeldud veinikaart, mis sisaldab käsitsi valitud Itaalia veine, mis rõhutavad riigi piirkondade mitmekesisust – alates Veneto krõmpsuvatest valgetest kuni Toscana ja Sitsiilia julgete punasteni. See hoolikas paaritamine tagab, et iga rooga saab nautida täiel rinnal.