UMAI Product

Acerca de UMAI Product

Burnt Ends es un restaurante de barbacoa australiana moderna que ofrece cenas informales con asientos en una mesa de mostrador con vistas directas a la cocina abierta. Bordeada por un mostrador de comedor de 17 asientos, la cocina abierta está dominada por un horno de doble cavidad de cuatro toneladas alimentado con madera de manzano y almendro. De sus profundidades se recuperan delicados aperitivos, como huevos de codorniz ahumados y piel de salmón crujiente, pero es con trozos más sustanciosos de proteína que el horno realmente brilla. El menú se escribe de nuevo cada día, pero los comensales pueden esperar platos de codorniz asada y alioli o cerdo desmenuzado con ensalada de col y mayonesa chipotle en un pan de brioche. La carta de vinos se centra en pequeños productores, estilos regionales y varietales de la tierra natal del chef Dave Pynt, mientras que los cócteles y las cervezas artesanales también son formas populares de apagar las llamas.