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El Restaurante Contemporâneo Food & Wine se destaca como una extensión del arte experimentado en MACAM: ofrece no solo una comida, sino una verdadera experiencia sensorial y emocional. La cocina valora los sabores genuinos del campo y la costa portugueses —tierra y mar en perfecta armonía— utilizando productos de temporada y orgánicos, muchos de ellos del propio jardín del hotel. Este compromiso con la frescura y la autenticidad confiere a los platos una calidad incomparable.
O Contemporâneo Food & Wine es el restaurante del MACAM Hotel — el primer museo-hotel de arte contemporáneo de Portugal, ubicado en el histórico Palacio de los Condes da Ribeira Grande, entre Alcântara y Belém. El restaurante celebra los sabores portugueses, privilegiando ingredientes locales y de temporada, incluyendo productos biológicos y artículos de su propio huerto. La propuesta une tierra y mar, con un ambiente innovador, acogedor y artístico. Cocinar aquí se eleva a arte — según el chef Tiago Valente, se trata de un acto regido por pasión, irreverencia y respeto, que desea sorprender en la mesa y crear momentos de buen humor. La atmósfera es innovadora e íntima: un espacio que refleja la personalidad del hotel-museo, ideal para sorprender los sentidos y promover momentos de buen humor. Además, estar en un restaurante integrado en un palacio-museo del s. XVIII, con diseño contemporáneo y ambiente artístico inmersivo, hace que cada comida se convierta en algo memorable y especial.
La cena, al otro lado de los jardines en el restaurante Contemporâneo, resalta la riqueza de la abundancia culinaria de Portugal cortesía del chef Tiago Valente. Las verduras provienen del huerto del lugar… Mi cena se completó con el plato triunfal de texturas de limón y naranjas de la joven pastelera Lara Figueiredo, titulado ‘A Mulher da Laranja’ — un homenaje a la pintura favorita del propietario en su colección…
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Lisbon
Tiago Valente
Vestimenta adecuada para el ambiente del restaurante.
La cena, al otro lado de los jardines en el restaurante Contemporâneo, resalta la riqueza de la abundancia culinaria de Portugal cortesía del chef Tiago Valente. Las verduras provienen del huerto del lugar… Mi cena se completó con el plato triunfal de texturas de limón y naranjas de la joven pastelera Lara Figueiredo, titulado ‘A Mulher da Laranja’ — un homenaje a la pintura favorita del propietario en su colección…
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El Restaurante Contemporâneo Food & Wine se destaca como una extensión del arte experimentado en MACAM: ofrece no solo una comida, sino una verdadera experiencia sensorial y emocional. La cocina valora los sabores genuinos del campo y la costa portugueses —tierra y mar en perfecta armonía— utilizando productos de temporada y orgánicos, muchos de ellos del propio jardín del hotel. Este compromiso con la frescura y la autenticidad confiere a los platos una calidad incomparable.
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