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Oobatz reinventa la pizza en París al combinar la tradición artesanal con la innovación audaz. Bajo la dirección del panadero y pizzaiolo Dan Pearson, el restaurante se dedica a la fermentación natural, creando una masa ligera y crujiente que se eleva durante 36 horas. Con un menú reducido a solo seis pizzas de temporada y un espacio minimalista cuidadosamente diseñado, Oobatz se ha convertido en una dirección de culto para los amantes de la pizza que buscan sabor, textura y creatividad en cada porción.
Ubicado en el vibrante distrito de Ménilmontant en París, Oobatz es la realización de la visión del pizzaiolo y panadero de toda la vida Dan Pearson de un santuario permanente de pizza. Anteriormente una sensación pop-up, el restaurante ahora ofrece interiores minimalistas (paredes encaladas, suelos de parquet pálido y mostradores de madera) que centran la atención firmemente en su pizza. Cada masa se elabora con meticuloso cuidado a través de una fermentación natural de 36 horas, lo que resulta en una base que es a la vez crujiente y profunda. El conciso menú de seis pizzas de temporada destaca combinaciones de sabores audaces pero equilibradas, servidas en un ambiente relajado donde la simplicidad y la atención al detalle elevan la experiencia gastronómica.
Es increíble, tienen que ir. Definitivamente la mejor pizza que hemos comido en París… o incluso en cualquier otro lugar.
Paris by Mouth
France
Es increíble, tienen que ir. Definitivamente la mejor pizza que hemos comido en París… o incluso en cualquier otro lugar.
Paris by Mouth
Oobatz reinventa la pizza en París al combinar la tradición artesanal con la innovación audaz. Bajo la dirección del panadero y pizzaiolo Dan Pearson, el restaurante se dedica a la fermentación natural, creando una masa ligera y crujiente que se eleva durante 36 horas. Con un menú reducido a solo seis pizzas de temporada y un espacio minimalista cuidadosamente diseñado, Oobatz se ha convertido en una dirección de culto para los amantes de la pizza que buscan sabor, textura y creatividad en cada porción.
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