# Ensaio Gastrobar

> Beläget strax utanför Avenida da Liberdade är Ensaio ett projekt av UMAI-gruppen som fungerar som ett kulinariskt laboratorium. Kocken Paulo Morais använder detta utrymme för att testa nya recept och koncept innan de når hans andra ställen. Menyn är en dynamisk samling av asieninspirerade smårätter, allt från raffinerade nigiris till långkokt kött med orientaliska kryddor. Interiören är modern och minimalistisk, med en disk där gästerna kan observera köksteamets precision samtidigt som de njuter av signaturcocktails.

> "Ett gastronomiskt laboratorium där Paulo Morais repeterar nya tillvägagångssätt till det asiatiska köket, mellan signatursushi och kreativa snacks designade för delning." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Bar, Cocktailbar, Modernt Europa, Medelhavet, Vinbar, Tapasbar, Vegetarisk
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar är den experimentella scenen för kocken Paulo Morais, en av Portugals ledande specialister på japansk mat. Det är älskat för sitt avslappnade och kreativa förhållningssätt till konceptet Asian Gastrobar, där noggranna sushitekniker möter innovativa varma rätter och en stark mixologikomponent. Atmosfären är sofistikerad och intim, idealisk för dem som vill upptäcka nya asiatiska smaker och texturer utanför det traditionella finmatskonceptet, med prioritet på delning och ständig upptäckt.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/sv/restaurants/ensaio-gastrobar