# Ensaio Gastrobar

> Ensaio, ktorý sa nachádza hneď vedľa Avenida da Liberdade, je projektom skupiny UMAI, ktorý funguje ako kulinárske laboratórium. Šéfkuchár Paulo Morais využíva tento priestor na testovanie nových receptov a konceptov predtým, ako sa dostanú do jeho iných podnikov. Menu je dynamickou kolekciou malých jedál inšpirovaných Áziou, od rafinovaných nigiri až po pomaly varené mäso s orientálnymi koreninami. Interiér je moderný a minimalistický, s pultom, kde môžu hostia pozorovať precíznosť kuchynského tímu pri vychutnávaní si koktailov.

> "Gastronomické laboratórium, kde Paulo Morais skúša nové prístupy k ázijskej kuchyni, medzi charakteristickým sushi a kreatívnymi snackmi určenými na zdieľanie." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Bar, Koktail bar, Moderná Európa, Stredomorský, Vináreň, Tapas bar, Vegetariánsky
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar je experimentálnou scénou pre šéfkuchára Paula Moraisa, jedného z popredných portugalských špecialistov na japonskú kuchyňu. Je obľúbený pre svoj uvoľnený a kreatívny prístup k ázijskému konceptu Gastrobar, kde sa prísne sushi techniky stretávajú s inovatívnymi teplými jedlami a silnou mixologickou zložkou. Atmosféra je sofistikovaná a intímna, ideálna pre tých, ktorí hľadajú nové ázijské chute a textúry mimo tradičného formátu fine-diningu, uprednostňujúc zdieľanie a neustále objavovanie.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/sk/restaurants/ensaio-gastrobar