О нас Taberna Folias de Baco | Natural Wines

Расположенная в историческом центре Порту, на Rua dos Caldeireiros, таверна Folias de Baco объединяет винодельческое наследие, натуральные вина и еду, говорящую о месте. Работающая с 2013 года, эта таверна построила свою идентичность вокруг простоты и аутентичности: вина производятся на органически возделываемых виноградниках в Дору, собираются вручную и винифицируются с минимальным вмешательством, позволяя почве, климату и винограду выразить себя в бокале. Кухня дополняет эту винную философию тапасами, которые прославляют вкусы региона: копченые колбасы, вяленое мясо, торрикадос (деревенский тост с начинкой), сырные тарелки, эмпанады, сезонные овощные блюда, свежие травы и многое другое. Меню меняется в зависимости от того, что доступно на местном уровне и что свежо, в результате чего блюда кажутся одновременно традиционными и изобретательными. Внутри помещение интимное и непритязательное: скромные размеры, близко расположенные столы, способствующие беседе; теплое и уютное освещение; декор, опирающийся на традиции, но избегающий клише. Важные детали: нет мест на улице, только внутри; оплата только наличными — эти выборы подчеркивают приверженность таверны простоте и сосредоточенности на еде и вине, а не на декоре. Персонал знающий и страстный, готовый провести вас по своей винной карте и подобрать блюда к лучшему сочетанию. Будь то остановка на бокал натурального вина, деление небольшими тарелками или проведение целого вечера, Folias de Baco предлагает искренний, ароматный опыт — тот, что коренится в ландшафтах Дору и в почве, но очень живой в городском пульсе Порту.