# Ensaio Gastrobar

> Расположенный недалеко от Авенида да Либердаде, Ensaio — это проект группы UMAI, который функционирует как кулинарная лаборатория. Шеф-повар Паулу Морайс использует это пространство для тестирования новых рецептов и концепций, прежде чем они появятся в его других заведениях. Меню представляет собой динамичную коллекцию небольших блюд, вдохновленных азиатской кухней, от изысканных нигири до медленно приготовленного мяса с восточными специями. Интерьер современный и минималистичный, с барной стойкой, где посетители могут наблюдать за точностью работы команды кухни, наслаждаясь фирменными коктейлями.

> "Гастрономическая лаборатория, где Пауло Морайс репетирует новые подходы к азиатской кухне, между фирменными суши и креативными закусками, предназначенными для совместного использования." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Бар, Коктейль-бар, Современная Европа, Средиземноморский, Винный бар, Тапас-бар, Вегетарианский
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar — это экспериментальная площадка для шеф-повара Пауло Морайша, одного из ведущих португальских специалистов по японской кухне. Его ценят за непринужденный и творческий подход к концепции азиатского гастробара, где строгие техники суши сочетаются с инновационными горячими блюдами и сильной компонентой миксологии. Атмосфера изысканная и интимная, идеальная для тех, кто хочет открыть для себя новые азиатские вкусы и текстуры вне традиционного формата изысканной кухни, уделяя первостепенное внимание обмену и постоянным открытиям.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/ru/restaurants/ensaio-gastrobar