# Ensaio Gastrobar

> Localizado próximo à Avenida da Liberdade, o Ensaio é um projeto do grupo UMAI que funciona como um laboratório culinário. O Chef Paulo Morais utiliza este espaço para testar novas receitas e conceitos antes que cheguem aos seus outros estabelecimentos. O menu é uma coleção dinâmica de pequenos pratos de inspiração asiática, que vão desde nigiris refinados até carnes cozinhadas lentamente com especiarias orientais. O interior é moderno e minimalista, apresentando um balcão onde os clientes podem observar a precisão da equipa da cozinha enquanto desfrutam de cocktails de assinatura.

> "Um laboratório gastronómico onde Paulo Morais ensaia novas abordagens à cozinha asiática, entre o sushi de autor e petiscos criativos pensados para partilhar." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Bar, Bar de Coquetéis, Europa Moderna, mediterrâneo, Bar de Vinhos, Bar de Tapas, Vegetariano
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: O Ensaio Gastrobar é o palco de experimentação do Chef Paulo Morais, um dos maiores especialistas em cozinha nipónica em Portugal. É apreciado pela sua abordagem descontraída e criativa ao conceito de Gastrobar Asiático, onde a técnica rigorosa do sushi se cruza com pratos quentes inovadores e uma forte componente de mixologia. O ambiente é sofisticado e intimista, ideal para quem procura descobrir novos sabores e texturas da Ásia fora do formato tradicional de "fine dining", privilegiando a partilha e a descoberta constante.
- Default Language: English

## Images
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## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
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