# Ensaio Gastrobar

> Ensaio, położone tuż przy Avenida da Liberdade, to projekt grupy UMAI, który funkcjonuje jako laboratorium kulinarne. Szef kuchni Paulo Morais wykorzystuje tę przestrzeń do testowania nowych przepisów i koncepcji, zanim trafią one do jego innych lokali. Menu to dynamiczna kolekcja małych dań inspirowanych Azją, od wyrafinowanych nigiri po wolno gotowane mięsa z orientalnymi przyprawami. Wnętrze jest nowoczesne i minimalistyczne, z ladą, przy której goście mogą obserwować precyzję zespołu kuchennego, delektując się autorskimi koktajlami.

> "Gastronomiczne laboratorium, w którym Paulo Morais próbuje nowych podejść do kuchni azjatyckiej, łącząc autorskie sushi i kreatywne przekąski stworzone do dzielenia się." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Bar, Bar koktajlowy, Nowoczesna Europa, Śródziemnomorski, Winiarnia, Bar tapas, Wegetariański
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar to eksperymentalna scena dla szefa kuchni Paulo Moraisa, jednego z czołowych portugalskich specjalistów od kuchni japońskiej. Jest ceniony za swobodne i kreatywne podejście do azjatyckiego konceptu Gastrobar, gdzie rygorystyczne techniki sushi spotykają się z innowacyjnymi gorącymi daniami i silnym komponentem miksologii. Atmosfera jest wyrafinowana i intymna, idealna dla tych, którzy chcą odkryć nowe azjatyckie smaki i tekstury poza tradycyjnym formatem wykwintnej kuchni, stawiając na dzielenie się i ciągłe odkrycia.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/pl/restaurants/ensaio-gastrobar