# ZŌ Japanese Cuisine 

> Zō richt zich op seizoensproducten en Portugese vis, dagelijks gekozen om hun versheid, textuur en karakter, met respect voor het ritme van de zee en de seizoenen. De rijst, het snijden en de temperatuur volgen de klassieke principes van Japanse sushi, met subtiliteit en precisie, zonder overdrijving of afleiding. Aan de counter staat Chef Thalles Boniatti, wiens aanpak eenvoud, techniek en absoluut respect voor de rauwe ingrediënten bevoordeelt. Hier is elke nigiri een uitdrukking van balans, en elke maaltijd een intieme ervaring gericht op de essentie.

> "Zō is een sushibar waar nauwgezetheid het sleutelwoord is. Thalles Boniatti bewerkt vis van de kust met een onberispelijke techniek, waarbij hij zich richt op de essentie en het respect voor de seizoenen." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Japans, Signature Cuisine, Sushi, Aziatisch, Omakase
- Type: Chef
- Location: Parque Mayer, 1250-096 Lisboa, Portugal, Portugal
- Street Address: Parque Mayer, 1250-096 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Portugal
- Country: Portugal (PT)
- Phone: +351912038243
- Price Range: $$$$
- Average Spend: 120.0 EUR
- Chef:  Thalles Boniatti dos Santos
- Why We Like It: Zō onderscheidt zich door zijn puristische en seizoensgebonden aanpak, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan vis van de Portugese kust met een bewonderenswaardige technische precisie. We houden van de focus op eenvoud en balans, waarbij Chef Thalles Boniatti het overbodige elimineert om de rauwe ingrediënten te laten schitteren. Het is een intieme ervaring in Parque Mayer, ideaal voor wie de klassieke sushi-etiquette waardeert – waar de temperatuur van de rijst en de precisie van het snijden de ware sterren zijn.
- Signature Items: Menu Omakase
- Dress Code: Casual Chic
- Default Language: Portuguese

## Location
- Latitude: 38.7189853
- Longitude: -9.1461881
- Google Maps: https://maps.google.com/?q=Z%C5%8C%20Japanese%20Cuisine%20%20Parque%20Mayer%2C%201250-096%20Lisboa%2C%20Portugal%2C%20Portugal&center=38.7189853,-9.1461881

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3302/preview_1766075197.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35517/1767555143.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35518/1767555156.jpeg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35516/1767555087.jpg

## Services
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours
  maa - zon: closed

## Book Now
https://restaurants.umai.io/nl/restaurants/zo-japanese-cuisine