# O Gambuzino

> O Gambuzino, gelegen in de wijk Intendente, is een levendig veganistisch restaurant en bar met een creatieve, ethisch verantwoorde keuken. Sinds de volledige overstap naar veganisme in 2020, heeft de zaak zich ingezet voor lokale inkoop – in samenwerking met initiatieven zoals Fruta Feia – en bereidt alles ter plaatse, van augurken en kimchi tot kombucha en tempeh. Het menu wisselt per seizoen met speelse gerechten. Het kleurrijke, ontspannen interieur, de open keuken en de doordachte cocktails maken de inventieve en inclusieve eetervaring compleet, die uitnodigt tot ontdekking en gemeenschap. Winnaar van Tripadvisor's 2023 Traveler’s Choice Award en Lisboa à Prova 2025 - Garfo Superior, het wordt gevierd om consequent memorabele veganistische gerechten te leveren.

> "We probeerden het nieuwe 12-gangen proeverijmenu – sterk beïnvloed door fermentatie en waarmee je veganistische klassiekers en minder klassieke gerechten op een inventieve manier kunt proberen… Bij Gambuzino doen ze beide, en de kleine gerechten zijn erg creatief en divers… Ik ga zeer tevreden en geïntrigeerd weg, omdat het mogelijk is om zo'n proeverijmenu te creëren met alleen planten… het is de toekomst." — The Portugal News

## Details
- Cuisine: Veganistisch, Vegetarisch, Global Flavours
- Type: Chef
- Location: Rua dos Anjos 5A, Lisbon
- Street Address: Rua dos Anjos 5A
- City: Lisbon
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1150-032
- Price Range: $$ - $$$
- Average Spend: 30.0 EUR
- Awards: Tripadvisor Travelers' Choice Award 2023
- Why We Like It: O Gambuzino herdefinieert de plantaardige keuken in Lissabon met een levendige, creatieve energie en een sterke toewijding aan duurzaamheid. Gevestigd in een voormalige ruimte in Intendente, combineert het seizoensgebonden creativiteit, zelfgemaakte fermentaties en lokale inkoop om een multiculturele en bewuste keuken te bieden in een visueel boeiende en gastvrije omgeving. Van de fermentatiepotten tot de open keuken, elk detail weerspiegelt een intentioneel ontwerp en gastronomische nieuwsgierigheid.
- Default Language: Portuguese

## Location
- Latitude: 38.72169466321203
- Longitude: -9.134828669932586
- Google Maps: https://maps.google.com/?q=O%20Gambuzino%20Rua%20dos%20Anjos%205A%2C%20Lisbon&center=38.72169466321203,-9.134828669932586

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/1281/preview_logo.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26194/IMG_1481.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26192/20220805_212406.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29581/1754989178.png
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29582/1754989179.png
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26193/2023-06-11.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26195/unnamed__2_.jpg
- Photo 7: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29583/1754989180.png
- Photo 8: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29588/1754989299.png
- Photo 9: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29592/1754989342.png

## Services
- Online Reservations
- Loyalty Program
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours
Hours are not publicly listed

## Book Now
https://restaurants.umai.io/nl/restaurants/o-gambuzino