# Ensaio Gastrobar

> Situato appena fuori Avenida da Liberdade, Ensaio è un progetto del gruppo UMAI che funziona come un laboratorio culinario. Lo chef Paulo Morais utilizza questo spazio per testare nuove ricette e concetti prima che raggiungano le sue altre sedi. Il menu è una collezione dinamica di piccoli piatti di ispirazione asiatica, che vanno da raffinati nigiri a carni a cottura lenta con spezie orientali. L'interno è moderno e minimalista, con un bancone dove i commensali possono osservare la precisione della squadra di cucina mentre gustano cocktail d'autore.

> "Un laboratorio gastronomico dove Paulo Morais sperimenta nuovi approcci alla cucina asiatica, tra sushi d'autore e snack creativi pensati per la condivisione." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Bar, Cocktail Bar, Europa moderna, Mediterraneo, Enoteca, Tapas Bar, Vegetariano
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar è il palcoscenico sperimentale per lo Chef Paulo Morais, uno dei principali specialisti portoghesi della cucina nipponica. È apprezzato per il suo approccio rilassato e creativo al concetto di Asian Gastrobar, dove le rigorose tecniche del sushi incontrano piatti caldi innovativi e una forte componente di mixology. L'atmosfera è sofisticata e intima, ideale per chi cerca di scoprire nuovi sapori e consistenze asiatiche al di fuori del tradizionale formato fine-dining, privilegiando la condivisione e la scoperta costante.
- Default Language: English

## Images
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## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
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