# Ensaio Gastrobar

> Terletak tak jauh dari Avenida da Liberdade, Ensaio adalah proyek dari grup UMAI yang berfungsi sebagai laboratorium kuliner. Koki Paulo Morais menggunakan ruang ini untuk menguji resep dan konsep baru sebelum mencapai tempat-tempat lain miliknya. Menu ini adalah koleksi dinamis hidangan kecil yang terinspirasi Asia, mulai dari nigiri yang halus hingga daging yang dimasak perlahan dengan rempah-rempah oriental. Interiornya modern dan minimalis, menampilkan konter di mana pengunjung dapat mengamati ketelitian tim dapur sambil menikmati koktail khas.

> "Sebuah laboratorium gastronomi tempat Paulo Morais melatih pendekatan baru terhadap masakan Asia, antara sushi khas dan camilan kreatif yang dirancang untuk berbagi." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Bar, Bar Koktail, Eropa Modern, Mediterania, Bar Anggur, Bar Tapas, Vegetarian
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar adalah panggung eksperimental untuk Koki Paulo Morais, salah satu spesialis terkemuka Portugal dalam masakan Jepang. Tempat ini dihargai karena pendekatannya yang santai dan kreatif terhadap konsep Gastrobar Asia, di mana teknik sushi yang ketat bertemu dengan hidangan panas inovatif dan komponen mixology yang kuat. Suasana canggih dan intim, ideal bagi mereka yang ingin menemukan rasa dan tekstur Asia baru di luar format fine-dining tradisional, mengutamakan berbagi dan penemuan konstan.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/id/restaurants/ensaio-gastrobar