# Ensaio Gastrobar

> Situado xusto á beira da Avenida da Liberdade, Ensaio é un proxecto do grupo UMAI que funciona como un laboratorio culinario. O chef Paulo Morais utiliza este espazo para probar novas receitas e conceptos antes de que cheguen aos seus outros establecementos. O menú é unha colección dinámica de pequenos pratos de inspiración asiática, que van desde nigiris refinados ata carnes cociñadas lentamente con especias orientais. O interior é moderno e minimalista, con un mostrador onde os comensais poden observar a precisión do equipo de cociña mentres desfrutan de cócteles de autor.

> "Un laboratorio gastronómico onde Paulo Morais ensaia novas aproximacións á cociña asiática, entre sushi de autor e snacks creativos deseñados para compartir." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Bar, Bar de cócteles, Europa moderna, Mediterráneo, Bar de viños, Bar de tapas, Vexetariano
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar é o escenario experimental para o Chef Paulo Morais, un dos principais especialistas de Portugal na cociña nipona. É apreciado polo seu enfoque relaxado e creativo do concepto de Gastrobar asiático, onde as rigorosas técnicas de sushi se atopan con innovadores pratos quentes e un forte compoñente de mixoloxía. O ambiente é sofisticado e íntimo, ideal para aqueles que buscan descubrir novos sabores e texturas asiáticas fóra do formato tradicional da alta cociña, priorizando o compartir e o descubrimento constante.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/gl/restaurants/ensaio-gastrobar