# Ensaio Gastrobar

> Situé juste à côté de l'Avenida da Liberdade, Ensaio est un projet du groupe UMAI qui fonctionne comme un laboratoire culinaire. Le chef Paulo Morais utilise cet espace pour tester de nouvelles recettes et concepts avant qu'ils n'atteignent ses autres établissements. Le menu est une collection dynamique de petites assiettes d'inspiration asiatique, allant de nigiris raffinés à des viandes mijotées aux épices orientales. L'intérieur est moderne et minimaliste, avec un comptoir où les convives peuvent observer la précision de l'équipe de cuisine tout en savourant des cocktails signature.

> "Un laboratoire gastronomique où Paulo Morais répète de nouvelles approches de la cuisine asiatique, entre sushis signature et snacks créatifs conçus pour le partage." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Bar, Bar à cocktails, Europe moderne, Méditerranéen, Bar à vin, Bar à tapas, Végétarien
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar est la scène expérimentale du chef Paulo Morais, l'un des principaux spécialistes portugais de la cuisine nippone. Il est apprécié pour son approche décontractée et créative du concept de Gastrobar asiatique, où les techniques rigoureuses de sushi rencontrent des plats chauds innovants et une forte composante mixologie. L'atmosphère est sophistiquée et intime, idéale pour ceux qui cherchent à découvrir de nouvelles saveurs et textures asiatiques en dehors du format traditionnel de la haute cuisine, privilégiant le partage et la découverte constante.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
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## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
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