# Amaru

> Chez Amaru – Peruvian Street Lab à Lisbonne, les traditions culinaires des rues du Pérou sont réinventées avec une touche audacieuse et créative. Ce lieu vibrant célèbre la fusion des saveurs péruviennes, inspirée par la culture de la street food de Lima, offrant une expérience culinaire unique. Des ceviches acidulés au savoureux El Cochinito, leurs plats mettent en valeur des ingrédients de haute qualité, d'origine locale, en privilégiant la fraîcheur et l'acidité, plutôt que l'approche typiquement riche en sel.

Ce qui distingue Amaru, c'est son engagement envers l'accessibilité et la variété, proposant non seulement des plats traditionnels mais aussi des interprétations inventives qui mêlent des influences locales, comme l'Iberico Negro Saltado. Les convives végétaliens se réjouiront également des offres savoureuses à base de plantes telles que la Sangrita. L'ambiance du restaurant reflète l'énergie vibrante des rues de Lima, en faisant l'endroit parfait pour les repas décontractés comme pour les occasions spéciales.

L'équipe derrière Amaru partage une passion pour repousser les limites de la cuisine péruvienne, avec le chef Pedro Brandão en tête. Que vous ayez envie d'authentiques ceviches ou d'un délicieux dessert comme le Suspiro Limeño, Amaru promet un goût inoubliable du Pérou au cœur de Lisbonne.

## Details
- Type: Chef
- Location: Rua de S. Paulo 204, 1200-058 Lisboa, Portugal, Lisboa
- Street Address: Rua de S. Paulo 204, 1200-058 Lisboa, Portugal
- City: Lisbon
- Area: Lisboa
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1200-058
- Phone: +351927416258
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 20.0 EUR
- Why We Like It: Chez Amaru – Peruvian Street Lab, tout est question de saveurs vibrantes et de touches créatives sur la cuisine de rue péruvienne classique. Situé dans le quartier animé de Cais do Sodré, ce lieu branché vous invite à explorer des ceviches uniques, y compris une surprenante version tropicale au saumon, et des plats comme le Lomo Saltado, avec du bœuf tendre sauté à la perfection. Le Anticucho de Bravas est un incontournable, des brochettes de patate douce arrosées d'une sauce acidulée qui vous donneront envie d'en redemander. Avec une atmosphère décontractée, des cocktails inventifs comme la mezcalita et un menu axé sur la fusion, Amaru est l'endroit où l'énergie du Pérou rencontre le cœur de Lisbonne.
- Default Language: English

## Location
- Latitude: 38.7084882
- Longitude: -9.1461959
- Google Maps: https://maps.google.com/?q=Amaru%20Rua%20de%20S.%20Paulo%20204%2C%201200-058%20Lisboa%2C%20Portugal%2C%20Lisboa&center=38.7084882,-9.1461959

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/2011/preview_logo.jpeg
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26370/Amaru-0418.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26366/Amaru-0419.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26369/20240424_180010.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26367/Amaru-0481.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26368/AMARU_FINAL-0367.jpg

## Services
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours
  lun. - dim.: 10:00 - 00:00

## Book Now
https://restaurants.umai.io/fr/restaurants/amaru-old