# Ajitama Ramen Bistro Saldanha

> L'Ajitama Ramen Bistro à Saldanha est le deuxième établissement de la marque, un restaurant de cuisine japonaise spécialisé dans le Ramen. Il est réputé pour l'utilisation de techniques artisanales japonaises, avec un accent sur la qualité du bouillon et des nouilles, servant de référence pour les déjeuners et dîners rapides dans le quartier des affaires de Lisbonne.

> "Le ramen de l'Ajitama est le meilleur de la ville. Le jeu du Supper Club d'António Carvalhão et João Ferreira a si bien fonctionné qu'il s'est transformé en un véritable restaurant." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Ramen, Japonais
- Type: Chef
- Location: Av. Duque de Loulé 36, 1050-091 Lisboa, Portugal, Lisboa
- Street Address: Av. Duque de Loulé 36, 1050-091 Lisboa, Portugal
- City: Lisbon
- Area: Lisboa
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1050-091
- Phone: +351967761997
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 22.0 EUR
- Menu: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/menu/3145/Ajitama_Menu_2025.pdf
- Why We Like It: L'Ajitama à Saldanha conserve son statut de temple du Ramen authentique à Lisbonne, se distinguant par son focus sur l'artisanat japonais : production quotidienne de nouilles fraîches et de bouillons complexes, mijotés lentement (certains prennent 18 à 20 heures). Cette unité offre une expérience gastronomique authentique et de haute qualité dans le centre-ville.
- Signature Items: Hakata Tonkotsu Ramen, Tantanmen
- Default Language: Portuguese

## Location
- Latitude: 38.7282999
- Longitude: -9.145142
- Google Maps: https://maps.google.com/?q=Ajitama%20Ramen%20Bistro%20Saldanha%20Av.%20Duque%20de%20Loul%C3%A9%2036%2C%201050-091%20Lisboa%2C%20Portugal%2C%20Lisboa&center=38.7282999,-9.145142

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3145/preview_1760451297.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/33334/1762968806.png
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- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/33060/1762334837.png
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/32726/1760552996.JPEG
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- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/32730/1760553031.JPEG

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/fr/restaurants/ajitama-ramen-bistro-saldanha