# Ensaio Gastrobar

> Sijaitsee aivan Avenida da Libertaden tuntumassa, Ensaio on UMAI-ryhmän projekti, joka toimii kulinaarisena laboratoriona. Kokki Paulo Morais käyttää tätä tilaa testatakseen uusia reseptejä ja konsepteja ennen kuin ne päätyvät hänen muihin paikkoihinsa. Ruokalista on dynaaminen kokoelma aasialaisvaikutteisia pieniä annoksia, jotka vaihtelevat hienostuneista nigireistä hitaasti kypsennettyihin lihoihin itämaisilla mausteilla. Sisustus on moderni ja minimalistinen, ja siinä on tiski, josta ruokailijat voivat tarkkailla keittiötiimin tarkkuutta samalla kun nauttivat erikoiscocktaileja.

> "Gastronominen laboratorio, jossa Paulo Morais harjoittelee uusia lähestymistapoja aasialaiseen keittiöön, signature-sushin ja jakamiseen suunniteltujen luovien pikkunaposteltavien välillä." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Baari, Cocktailbaari, Moderni Eurooppa, Välimeren, Viinibaari, Tapasbaari, Kasvisruoka
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar on kokki Paulo Moraisin, yhden Portugalin johtavista japanilaisen keittiön asiantuntijoista, kokeellinen näyttämö. Sitä arvostetaan sen rennon ja luovan lähestymistavan vuoksi aasialaiseen Gastrobar-konseptiin, jossa tiukat sushitekniikat kohtaavat innovatiiviset lämpimät ruoat ja vahvan sekoituskomponentin. Ilmapiiri on hienostunut ja intiimi, ihanteellinen niille, jotka haluavat löytää uusia aasialaisia makuja ja koostumuksia perinteisen fine dining -muodon ulkopuolelta, painottaen jakamista ja jatkuvaa löytämistä.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/fi/restaurants/ensaio-gastrobar