# Ensaio Gastrobar

> Avenida da Liberdade vahetus läheduses asuv Ensaio on UMAI grupi projekt, mis toimib kulinaarse laborina. Peakokk Paulo Morais kasutab seda ruumi uute retseptide ja kontseptsioonide katsetamiseks, enne kui need jõuavad tema teistesse kohtadesse. Menüü on dünaamiline kollektsioon Aasia-päraseid väikesi roogasid, alates rafineeritud nigiridest kuni aeglaselt küpsetatud liha ja idamaiste vürtsidega. Interjöör on modernne ja minimalistlik, pakkudes letiala, kus külalised saavad jälgida köögimeeskonna täpsust, nautides samal ajal signatuurkokteile.

> "Gastronoomiline labor, kus Paulo Morais harjutab uusi lähenemisi Aasia köögile, pakkudes signatuur-sushit ja loovaid snäkke jagamiseks." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Baar, Kokteilibaar, Moodne Euroopa, Vahemere, Veinibaar, Tapase baar, Taimetoitlane
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar on peakokk Paulo Moraisi eksperimentaalne lava, kes on üks Portugali juhtivaid Jaapani köögi spetsialiste. Seda hinnatakse selle lõdvestunud ja loomingulise lähenemise eest Aasia Gastrobar kontseptsioonile, kus rangete sushi tehnikatega kohtuvad uuenduslikud kuumad road ja tugev kokteilikomponent. Õhkkond on keerukas ja intiimne, ideaalne neile, kes soovivad avastada uusi Aasia maitseid ja tekstuure väljaspool traditsioonilist fine-dining formaati, eelistades jagamist ja pidevat avastamist.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/et/restaurants/ensaio-gastrobar