# ZŌ Japanese Cuisine 

> Zō se centra en productos de temporada y pescado portugués, elegido diariamente por su frescura, textura y carácter, respetando el ritmo del mar y las estaciones. El arroz, el corte y la temperatura siguen los principios clásicos del sushi japonés, con sutileza y precisión, sin excesos ni distracciones.

En el mostrador se encuentra el Chef Thalles Boniatti, cuyo enfoque favorece la simplicidad, la técnica y el respeto absoluto por los ingredientes crudos. Aquí, cada nigiri es una expresión de equilibrio, y cada comida es una experiencia íntima centrada en lo esencial.

> "Zō es una barra de sushi donde el rigor es la palabra clave. Thalles Boniatti trabaja el pescado de la costa con una técnica impecable, centrándose en lo esencial y en el respeto por las estaciones del año." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Japonés, Cocina de autor, Sushi, Asiática, Omakase
- Type: Chef
- Location: Parque Mayer, 1250-096 Lisboa, Portugal, Portugal
- Street Address: Parque Mayer, 1250-096 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Portugal
- Country: Portugal (PT)
- Phone: +351912038243
- Price Range: $$$$
- Average Spend: 120.0 EUR
- Chef:  Thalles Boniatti dos Santos
- Why We Like It: Zō destaca por su enfoque purista y estacional, privilegiando el pescado de la costa portuguesa con una admirable precisión técnica. Nos gusta el enfoque en la simplicidad y el equilibrio, donde el Chef Thalles Boniatti elimina lo superfluo para dejar brillar la materia prima. Es una experiencia íntima en el Parque Mayer, ideal para quienes valoran la etiqueta clásica del sushi, donde la temperatura del arroz y la precisión del corte son las verdaderas estrellas.
- Signature Items: Menu Omakase
- Dress Code: Casual Chic
- Default Language: Portuguese

## Location
- Latitude: 38.7189853
- Longitude: -9.1461881
- Google Maps: https://maps.google.com/?q=Z%C5%8C%20Japanese%20Cuisine%20%20Parque%20Mayer%2C%201250-096%20Lisboa%2C%20Portugal%2C%20Portugal&center=38.7189853,-9.1461881

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3302/preview_1766075197.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35517/1767555143.jpg
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- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35516/1767555087.jpg

## Services
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours
  lun - dom: closed

## Book Now
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