# Ensaio Gastrobar

> Situado justo al lado de la Avenida da Liberdade, Ensaio es un proyecto del grupo UMAI que funciona como un laboratorio culinario. El chef Paulo Morais utiliza este espacio para probar nuevas recetas y conceptos antes de que lleguen a sus otros locales. El menú es una colección dinámica de pequeños platos de inspiración asiática, que van desde refinados nigiris hasta carnes cocinadas a fuego lento con especias orientales. El interior es moderno y minimalista, con una barra donde los comensales pueden observar la precisión del equipo de cocina mientras disfrutan de cócteles de autor.

> "Un laboratorio gastronómico donde Paulo Morais ensaya nuevos enfoques de la cocina asiática, entre sushi de autor y aperitivos creativos diseñados para compartir." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Bar, Bar de cócteles, Europa Moderna, mediterráneo, Bar de vinos, Bar de Tapas, Vegetariano
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Ensaio Gastrobar es el escenario experimental del Chef Paulo Morais, uno de los principales especialistas de Portugal en cocina japonesa. Es apreciado por su enfoque relajado y creativo del concepto de Gastrobar asiático, donde las rigurosas técnicas de sushi se encuentran con platos calientes innovadores y un fuerte componente de coctelería. El ambiente es sofisticado e íntimo, ideal para quienes buscan descubrir nuevos sabores y texturas asiáticas fuera del formato tradicional de alta cocina, priorizando el compartir y el descubrimiento constante.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/es/restaurants/ensaio-gastrobar