# ZŌ Japanese Cuisine 

> Το Zō εστιάζει σε εποχιακά προϊόντα και πορτογαλικά ψάρια, επιλεγμένα καθημερινά για τη φρεσκάδα, την υφή και τον χαρακτήρα τους, σεβόμενο τον ρυθμό της θάλασσας και των εποχών. Το ρύζι, το κόψιμο και η θερμοκρασία ακολουθούν τις κλασικές αρχές του ιαπωνικού σούσι, με διακριτικότητα και ακρίβεια, χωρίς υπερβολές ή περισπασμούς.

Στον πάγκο βρίσκεται ο Chef Thalles Boniatti, του οποίου η προσέγγιση ευνοεί την απλότητα, την τεχνική και τον απόλυτο σεβασμό στα ωμά υλικά. Εδώ, κάθε νιγκίρι είναι μια έκφραση ισορροπίας, και κάθε γεύμα είναι μια οικεία εμπειρία επικεντρωμένη στα βασικά.

> "Το Zō είναι ένας πάγκος σούσι όπου η αυστηρότητα είναι η λέξη κλειδί. Ο Thalles Boniatti επεξεργάζεται τα ψάρια της ακτής με άψογη τεχνική, εστιάζοντας στα απαραίτητα και στον σεβασμό των εποχών." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Ιαπωνικό, Signature Κουζίνα, Σούσι, Ασιατικό, Omakase
- Type: Chef
- Location: Parque Mayer, 1250-096 Lisboa, Portugal, Portugal
- Street Address: Parque Mayer, 1250-096 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Portugal
- Country: Portugal (PT)
- Phone: +351912038243
- Price Range: $$$$
- Average Spend: 120.0 EUR
- Chef:  Thalles Boniatti dos Santos
- Why We Like It: Το Zō ξεχωρίζει για την πουριστική και εποχιακή του προσέγγιση, δίνοντας προτεραιότητα στα ψάρια από την πορτογαλική ακτή με αξιοθαύμαστη τεχνική ακρίβεια. Μας αρέσει η εστίαση στην απλότητα και την ισορροπία, όπου ο Chef Thalles Boniatti εξαλείφει το περιττό για να αφήσει την πρώτη ύλη να λάμψει. Είναι μια οικεία εμπειρία στο Parque Mayer, ιδανική για όσους εκτιμούν την κλασική εθιμοτυπία του σούσι — όπου η θερμοκρασία του ρυζιού και η ακρίβεια του κοψίματος είναι τα αληθινά αστέρια.
- Signature Items: Menu Omakase
- Dress Code: Casual Chic
- Default Language: Portuguese

## Location
- Latitude: 38.7189853
- Longitude: -9.1461881
- Google Maps: https://maps.google.com/?q=Z%C5%8C%20Japanese%20Cuisine%20%20Parque%20Mayer%2C%201250-096%20Lisboa%2C%20Portugal%2C%20Portugal&center=38.7189853,-9.1461881

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3302/preview_1766075197.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35517/1767555143.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35518/1767555156.jpeg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35516/1767555087.jpg

## Services
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours
  Δευ - Κυρ: closed

## Book Now
https://restaurants.umai.io/el/restaurants/zo-japanese-cuisine