# Ensaio Gastrobar

> Το Ensaio, που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στην Avenida da Liberdade, είναι ένα έργο του ομίλου UMAI που λειτουργεί ως γαστρονομικό εργαστήριο. Ο σεφ Paulo Morais χρησιμοποιεί αυτόν τον χώρο για να δοκιμάσει νέες συνταγές και ιδέες πριν φτάσουν στους άλλους χώρους του. Το μενού είναι μια δυναμική συλλογή μικρών πιάτων ασιατικής έμπνευσης, από εκλεπτυσμένα νιγκίρι μέχρι αργομαγειρεμένα κρέατα με ανατολίτικα μπαχαρικά. Το εσωτερικό είναι μοντέρνο και μίνιμαλ, με έναν πάγκο όπου οι πελάτες μπορούν να παρατηρούν την ακρίβεια της ομάδας της κουζίνας ενώ απολαμβάνουν signature κοκτέιλ.

> "Ένα γαστρονομικό εργαστήριο όπου ο Paulo Morais δοκιμάζει νέες προσεγγίσεις στην ασιατική κουζίνα, ανάμεσα σε signature σούσι και δημιουργικά σνακ σχεδιασμένα για μοίρασμα." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Μπαρ, Κοκτέιλ Μπαρ, Σύγχρονη Ευρώπη, Μεσογειακή, Wine Bar, Μπαρ Τάπας, Χορτοφαγικό
- Type: Chef
- Location:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal, Lisbon
- Street Address:  Av. Frei Miguel Contreiras 52, 1700-213 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1700213
- Phone: +351910640136
- Price Range: $ - $$
- Average Spend: 25.0 EUR
- Chef: Paulo Morais
- Why We Like It: Το Ensaio Gastrobar είναι η πειραματική σκηνή για τον Chef Paulo Morais, έναν από τους κορυφαίους ειδικούς της Πορτογαλίας στην ιαπωνική κουζίνα. Αγαπιέται για τη χαλαρή και δημιουργική προσέγγισή του στην έννοια του Asian Gastrobar, όπου οι αυστηρές τεχνικές σούσι συναντούν καινοτόμα ζεστά πιάτα και μια ισχυρή συνιστώσα μιξολογίας. Η ατμόσφαιρα είναι εκλεπτυσμένη και οικεία, ιδανική για όσους αναζητούν να ανακαλύψουν νέες ασιατικές γεύσεις και υφές εκτός του παραδοσιακού fine-dining format, δίνοντας προτεραιότητα στο μοίρασμα και τη συνεχή ανακάλυψη.
- Default Language: English

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3392/preview_1769434088.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36108/1769434118.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36114/1769434171.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36115/1769434214.jpg
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36116/1769434246.jpg
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36110/1769434119.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/36109/1769434119.jpg

## Services
- Online Reservations
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours


## Book Now
https://restaurants.umai.io/el/restaurants/ensaio-gastrobar