# O Gambuzino

> O Gambuzino ligger i Intendente-kvarteret og er en levende vegansk restaurant og bar, der omfavner kreativ, etisk bevidst madlavning. Siden den blev fuldt vegansk i 2020, har etablissementet satset på lokale råvarer – i samarbejde med initiativer som Fruta Feia – og tilbereder alt fra syltede agurker og kimchi til kombucha og tempeh in-house. Menuen skifter sæsonmæssigt med legende retter. Det farverige, afslappede interiør, det åbne køkken og de gennemtænkte cocktails afrunder en opfindsom og inkluderende spiseoplevelse, der inviterer til udforskning og fællesskab. Vinder af Tripadvisor's 2023 Traveler’s Choice Award og Lisboa à Prova 2025 - Garfo Superior, er den fejret for konsekvent at levere mindeværdig vegansk mad.

> "Vi prøvede den nye 12-retters smagsmenu – stærkt påvirket af fermentering og som giver mulighed for at eksperimentere med veganske klassikere og andre på en opfindsom måde… Hos O Gambuzino laver de begge dele, og de små retter er meget kreative og varierede… Jeg går meget tilfreds og fascineret derfra, fordi det er muligt at skabe en sådan smagsmenu udelukkende ved hjælp af planter… det er fremtiden." — The Portugal News

## Details
- Cuisine: Vegansk, Vegetarisk, Globale smagsoplevelser
- Type: Chef
- Location: Rua dos Anjos 5A, Lisbon
- Street Address: Rua dos Anjos 5A
- City: Lisbon
- Area: Lisbon
- Country: Portugal (PT)
- Postal Code: 1150-032
- Price Range: $$ - $$$
- Average Spend: 30.0 EUR
- Awards: Tripadvisor Travelers' Choice Award 2023
- Why We Like It: O Gambuzino redefinerer plantebaseret madlavning i Lissabon med en levende, kreativ energi og et stærkt engagement i bæredygtighed. Beliggende i et tidligere Intendente-rum kombinerer det sæsonbestemt kreativitet, hjemmelavede fermenteringer og lokal sourcing for at tilbyde et multikulturelt og bevidst køkken i et visuelt fængslende og indbydende miljø. Fra fermenteringsglas til det åbne køkken afspejler hver detalje et bevidst design og gastronomisk nysgerrighed.
- Default Language: Portuguese

## Location
- Latitude: 38.72169466321203
- Longitude: -9.134828669932586
- Google Maps: https://maps.google.com/?q=O%20Gambuzino%20Rua%20dos%20Anjos%205A%2C%20Lisbon&center=38.72169466321203,-9.134828669932586

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/1281/preview_logo.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26194/IMG_1481.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26192/20220805_212406.jpg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29581/1754989178.png
- Photo 4: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29582/1754989179.png
- Photo 5: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26193/2023-06-11.jpg
- Photo 6: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/26195/unnamed__2_.jpg
- Photo 7: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29583/1754989180.png
- Photo 8: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29588/1754989299.png
- Photo 9: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/29592/1754989342.png

## Services
- Online Reservations
- Loyalty Program
- Gift Cards
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours
Hours are not publicly listed

## Book Now
https://restaurants.umai.io/da/restaurants/o-gambuzino