# ZŌ Japanese Cuisine 

> Zō se centra en productes de temporada i peix portuguès, escollits diàriament per la seva frescor, textura i caràcter, respectant el ritme del mar i les estacions. L'arròs, el tall i la temperatura segueixen els principis clàssics del sushi japonès, amb subtilesa i precisió, sense excessos ni distraccions.

Al taulell hi ha el xef Thalles Boniatti, l'enfocament del qual afavoreix la simplicitat, la tècnica i el respecte absolut pels ingredients crus. Aquí, cada nigiri és una expressió d'equilibri, i cada àpat és una experiència íntima centrada en allò essencial.

> "El Zō és un taulell de sushi on el rigor és la paraula d'ordre. Thalles Boniatti treballa el peix de la costa amb una tècnica irreprotxable, centrant-se en l'essencial i en el respecte per les estacions de l'any." — Time Out Lisboa

## Details
- Cuisine: Japonès, Cuina d'autor, Sushi, Asiàtic, Omakase
- Type: Chef
- Location: Parque Mayer, 1250-096 Lisboa, Portugal, Portugal
- Street Address: Parque Mayer, 1250-096 Lisboa, Portugal
- City: Portugal
- Area: Portugal
- Country: Portugal (PT)
- Phone: +351912038243
- Price Range: $$$$
- Average Spend: 120.0 EUR
- Chef:  Thalles Boniatti dos Santos
- Why We Like It: El Zō destaca pel seu enfocament purista i estacional, privilegiant el peix de la costa portuguesa amb un rigor tècnic admirable. Ens agrada el focus en la simplicitat i l'equilibri, on el xef Thalles Boniatti elimina el superflu per deixar brillar la matèria primera. És una experiència íntima al Parque Mayer, ideal per a qui valora l'etiqueta clàssica del sushi —on la temperatura de l'arròs i la precisió del tall són les veritables estrelles.
- Signature Items: Menu Omakase
- Dress Code: Casual Chic
- Default Language: Portuguese

## Location
- Latitude: 38.7189853
- Longitude: -9.1461881
- Google Maps: https://maps.google.com/?q=Z%C5%8C%20Japanese%20Cuisine%20%20Parque%20Mayer%2C%201250-096%20Lisboa%2C%20Portugal%2C%20Portugal&center=38.7189853,-9.1461881

## Images
- Logo: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/venue/logo/3302/preview_1766075197.png
- Photo 1: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35517/1767555143.jpg
- Photo 2: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35518/1767555156.jpeg
- Photo 3: https://umai-production-files.letsumai.com/uploads/image/attachment/35516/1767555087.jpg

## Services
- Delivery
- Takeaway

## Opening Hours
  dl. - dg.: closed

## Book Now
https://restaurants.umai.io/ca/restaurants/zo-japanese-cuisine